|
Pastasalade Met Pastrami
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 150g penne rigate
- 2sinaasappels,schoongeboend
- 100g walnoten,fijngehakt
- 7el walnoot-olie
- zout en versgemalen zwarte peper
- 100g pastrami,in plakjes
- 2el bieslook,fijngesneden
- 100g gemengde jonge bladsla
- 30g rucola
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Kook de penne beetgaar,giet ze af.
- Rasp de schil van de sinaasappels.
- Snij de partjes tussen de vliesjes uit en vang het sap op.Klop het sinaasappelsap,de geraspte schil,de walnoten en 6el walnoot-olie tot een dressing.Verdun de dressing zonodig met 4-5el pastakookvocht en voeg zout en peper naar smaak toe.
- Verwarm 1el walnoot-olie in een koekenpan met antie-aanbaklaag en bak hierin de plakjes pastrami aan beide kanten in 2-3min. lichtbruin.Schep de bieslook en de helft van de dressing door de pasta.
- Verdeel de pastrami,sinaasappelpartjes en rucola erover en besprenkel met de rest van de dressing.
|
|
|